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    瀏覽:0 發(fā)布日期:2019/10/14 13:55:08

    1.半托承包方式

    發(fā)包方:提供現有的場(chǎng)地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、 廚具、水電、燃料或

    根據廠(chǎng)方實(shí)際情況另定。

    承包方:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動(dòng)保護用品等費用。

    負責采購及烹飪和管理,根據貴公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。

    可先墊付伙食費用,就餐人員憑飯卡就餐,實(shí)行先消費,后付款的靈活方式,每月按實(shí)發(fā)飯卡數及面額

    結賬一次。

    2.全托承包方式

    發(fā)包方:提供現有的場(chǎng)地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠(chǎng)方實(shí)際情況另定,自定職工一定伙食標

    準。

    承包方:負責投資斥方設備,合同期按投資金額多少來(lái)擬定(至少為三年),如合同期滿(mǎn)不再續約,廚

    具可按年折舊由廠(chǎng)方適價(jià)收購或轉讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按

    質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供就餐飯卡

    (含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。

    3.營(yíng)養餐配送方式

    發(fā)包方:提供就餐場(chǎng)所、提供人數,約定營(yíng)養餐標準。

    承包方:在該區域中央廚房?jì)燃庸ぶ谱鳡I(yíng)養餐,運輸配送到客戶(hù)工作地,一切費用由我公司負責,每月

    結算餐費。

    4.委托加工方式

    發(fā)包方:提供場(chǎng)地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

    承包方:負責委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費合理安排、人員最佳

    配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。

    5.顧問(wèn)輔導方式

    發(fā)包方:支付一定數額的輔導費。

    承包方:派專(zhuān)業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現代廚房管理進(jìn)行輔導,滿(mǎn)意度問(wèn)卷調查,飯菜價(jià)格評價(jià),按

    ISO 標準測評操作規范,“8S”活動(dòng)情況評價(jià)。

    6.自由選擇方式

    發(fā)包方:提供場(chǎng)地、水電、現有廚房設備(宜在500人以上客戶(hù))

    承包方:實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng),就餐人員憑現金或餐劵消費,自由選擇,豐儉由人。

    A、中式套餐類(lèi):每餐沒(méi)有30個(gè)品種葷素菜式,自由挑選,價(jià)位3元起不等。(例:3元可吃一葷一 素,

    沒(méi)飯自由打飯吃飽,送例湯)

    B、面點(diǎn)類(lèi):拉面、刀削面、涼面、水餃等品種,價(jià)格3元起不等。

    7.原材料配送方式

    發(fā)包方:計劃每日需求量,自己定制菜單。

    承包方:負責配送糧油、肉類(lèi)、配料、蔬菜等,每月結賬一次。

    8.廚房設計裝修承包方式

    發(fā)包方:提供場(chǎng)地、計劃就餐人數和基本功能。

    承包方:負責廚房?jì)?yōu)化設計、裝修和廚房設備生產(chǎn)、安裝的全套式服務(wù),完工驗收后結算。


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